Zelfgemaakte mayonaise
De zelfgemaakte mayonaise, romig en vol smaak! Gemakkelijk te bereiden, voegt het een vleugje frisheid toe aan uw gerechten en is het perfect bij uw frietjes, salades of broodjes. Een klassieker die het verschil maakt!
Ingredients
INGREDIËNTEN
- 4 eierdooiers
- 2 glazen olie
- 2 theelepels mosterd
- 2 eetlepels azijn (optioneel)
- Zout
- Peper
Preparation
Doe de eierdooier, mosterd, azijn, water en een beetje olie in de kom.
Hak gedurende 5 seconden. Giet de olie niet via de olietuit, maar door het deksel te openen om een grotere hoeveelheid olie toe te voegen.
Hak gedurende 10 seconden met ongeveer een derde van de olie, en herhaal deze handeling 3 keer totdat de mayonaise is opgestijfd.
Breng op smaak met zout en peper naar uw smaak. Giet het mengsel in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast.
TIPS EN TRUCS
De mayonaise heeft een houdbaarheid van 24 uur bij +4°C.
