Noordelijke wafels gevuld met bruine suiker

Moeilijkheidsgraad:

De Noordelijke wafels gevuld met bruine suiker, een ware lekkernij! Licht, zacht en zoet, ze smelten in de mond met hun gekarameliseerde hart van bruine suiker. Een specialiteit die het hart verwarmt en de smaakpapillen verwent!

Ingredients

INGREDIËNTEN

500 g bloem
125 g zachte boter in kleine stukjes 3 eieren
2 tl droge bakkersgist
75 ml melk
25 g suiker
1 el rum

VOOR DE VULLING

25 g zachte boter
250 g bruine suiker (of cassonade suiker)
2 el rum

Preparation

Om de Rijselse wafels gevuld met bruine suiker te maken:

Doe de melk, suiker en gist in de kom van een keukenmachine.
Zet het apparaat aan en voeg dan de bloem, boter, eieren en rum toe. Blijf kneden in het apparaat.
Breng het mengsel over in een kom en laat het ongeveer een uur rijzen.
Verwarm uw wafelijzer met de wafeltjesplaten voor. Neem kleine bolletjes deeg en bak ze tot ze goudbruin zijn, maar niet te gaar, anders worden ze te moeilijk om te vullen.
Snijd ze kort na het uit het wafelijzer halen (als ze opzwellen) met een mes in, zonder ze volledig te scheiden.
Voor de vulling: Meng de zachte boter, bruine suiker en rum in een keukenmachine tot een romig mengsel.