Gevulde kerstkalkoen
De gevulde kalkoen voor Kerst, een waar feestmaal voor de feestdagen! Geparfumeerd met kruiden, rijkelijk gevuld en perfect geroosterd, zal het uw gasten verrukken met zijn heerlijke smaken en ongeëvenaarde zachtheid. Een onmisbaar gerecht voor een waardige kersttafel!
Ingredients
INGREDIËNTEN
- 1 mooie kalkoen (2,5 tot 3 kg)
- 200 g witbrood
- 150 g kastanjes uit pot
- 350 g gehakt
- 15 cl melk
- 50 g boter
- 2 sjalotten en 2 teentjes knoflook
- Takjes verse tijm en laurier
- 1 bouillonblokje
- 1 eetlepel cognac
- Olijfolie
- Zout en peper
Preparation
Gevulde kerstkalkoen
Vulling gemaakt in de blender
De kerstfestiviteiten naderen en de grote klassiekers raken nooit uit de mode! Het is altijd mogelijk om recepten te herzien om ze gemakkelijker, sneller en smakelijker te maken. Ontdek dit recept voor gevulde kalkoen met kastanjes dankzij de blender.
1. Verwarm de oven voor op 200°C en bereid de vulling:
Week het witbrood in de melk en snijd de sjalotten en knoflookteentjes fijn. Bak ze in een pan met wat olie of boter samen met het gehakt en de grof gehakte kastanjes. Doe de hele bereiding samen met de cognac, zout en peper in de blender en mix alle ingrediënten (enkele seconden is voldoende, u kunt wat structuur behouden).
2. Vul de kalkoen met de vulling uit de blender en naai de opening dicht met een vleesnaald en keukentouw.
3. Leg de laurier, tijm en bouillon op de bodem van een schaal en plaats de kalkoen die u met olie heeft ingesmeerd
4. Plaats de kalkoen in de koude oven en zet deze vervolgens op 190°C (aan te passen aan de kracht van uw oven) gedurende minstens 2,5 uur, waarbij u regelmatig bedruipt met de bouillon.
Eet smakelijk!
