Gaufres de patate douce

Préparation

1. Éplucher et couper la patate douce en gros cubes puis faire cuire à la vapeur ou dans l'eau.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.

3. Une fois la patate douce cuite écraser là à l'aide d'une fourchette

4. Ajouter la purée au mélange précédent.

5. Laisser reposer au frais durant 30 min.

6. -Une fois le temps écoulé, si votre pâte vous paraît trop épaisse vous pouvez légèrement la délayer avec un peu de lait.

7. Faite cuire dans votre appareil à gaufre comme à votre habitude.

8. Servir chaude ou froide accompagné d'une salade, tartiné de fromage frais et de saumon ou bien pour remplacer le pain d'un burger.

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