6 tot 10 crumpets - Bereidingstijd: 30 min - Baktijd: 30 min
Ingrediënten
- 225 g bloem
- 7 g gedroogde bakkersgist
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 150 ml melk
- 150 ml water
- 1/2 theelepel baksoda
- Plantaardige olie
Bereiding
- Neem een grote kom, doe er de bloem, het zout, de gist en de suiker in
- Meng om de ingrediënten te verdelen, voeg de warme melk en het warme water toe.
- Klop tot een homogeen mengsel. Bedek met een theedoek en laat 1 uur rijzen.
- Klop het beslag om de lucht eruit te krijgen. Voeg de baksoda toe en meng.
- Laat 30 minuten rusten.
- Verwarm een koekenpan op lage temperatuur.
- Doe een beetje olie in de pan, verdeel het en plaats de ringen (die u uiteraard ook heeft ingevet).
- Giet het beslag in elke ring tot de helft (het beslag kan zeer dik en plakkerig zijn). Bak gedurende 10 minuten.
- Bak 2 tot 3 minuten aan de andere kant.
- Haal de crumpets uit de ringen, leg ze op keukenpapier, en begin opnieuw!