Raclette uit de Franche-Comté met Morbier en Bleu de Gex
De Raclette uit de Franche-Comté met Morbier en Bleu de Gex is de perfecte fusie van streeksmaken! Smeltend, royaal en rijk van smaak, nodigt het u uit om de authenticiteit van de kazen uit de regio te ontdekken. Om te delen met vrienden of familie, voor een gegarandeerd gezellig moment!
Ingredients
- 500 gr aardappelen
- 200g Morbier
- 200g Bleu de Gex
- 200g raclette kaas
- 1 Morteau-worst
- 2 gerookte Montbéliard-worsten
- 8 plakjes gerookte ham
- Augurken, zilveruitjes, gepelde walnoten
Preparation
Recept voor Raclette uit de Franche-Comté
met Morbier en Bleu de Gex
Geef een smakelijke twist aan raclette, dit klassieke wintergerecht. Een versie uit de Franche-Comté die de specialiteiten van deze regio in het oosten van Frankrijk benadrukt: de kazen uiteraard, maar ook de worsten en charcuterie uit de Franche-Comté. Een raclette om te combineren met lokale wijnen, met mate natuurlijk!
1. Zet het raclette-apparaat aan zodat het voorverwarmd is wanneer de ingrediënten klaar zijn.
2. Kook de worsten door ze in koud water te leggen. Breng het water aan de kook en laat ze 30 tot 40 minuten zachtjes sudderen. Prik er niet in zodat ze hun aroma's behouden.
3. Was de aardappelen door ze te borstelen zonder ze te schillen. Kook ze in gezouten water gedurende 20 tot 30 minuten, afhankelijk van hun grootte. Controleer of de aardappelen gaar zijn met de punt van een mes en giet ze af als ze klaar zijn.
4. Leg de verschillende kazen (Morbier, Bleu de Gex, Raclette) in plakjes gesneden op een presenteerschaal.
5. Snijd aan het einde van de kooktijd de worsten in dikke plakken en schik ze samen met de plakjes gerookte ham, augurken en de rest van de bijgerechten. Nu is het tijd om aan tafel te gaan!
Tips:
- U kunt de hoeveelheden kaas variëren naar uw voorkeur.
- Serveer de raclette met wat salade en lokale wijnen: Arbois en Côtes du Jura.