Crêpe / Street food galette
De street food galette is de perfecte hartige snack voor onderweg! Een heerlijke mix van smaken in een boekweitgalette, gevuld met verse en smaakvolle producten. Perfect voor een smaakexplosie, ideaal voor een snelle maaltijd zonder in te leveren op smaak!
Ingredients
Galette beslag:
- 250 g boekweitmeel
- 50 cl water
- 8 g zout
- 40 g halfzoute boter
- 1 ei
Vulling:
- 100 g mayonaise
- 4 wortelen
- 1/2 witte kool
- 16 plakjes Porchetta
- 4 eierdooiers
Preparation
1. Doe de bloem en het zout in een kom. Maak een kuiltje en giet het ei en 20cl water er geleidelijk bij terwijl u met de garde mengt.
2. Smelt de boter en voeg deze toe aan het beslag. Klop 5 tot 10 minuten tot een homogeen en dik beslag. Laat 12 uur rusten in de koelkast.
3. Voeg na het rusten 25cl water toe en meng tot een homogeen beslag. Laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.
4. Bak 4 galettes met uw crêpemaker en laat ze rusten op een bord met een theedoek.
5. Was de wortelen en rasp ze, doe hetzelfde met de kool. Combineer de twee groenten, voeg de mayonaise toe en meng.
6. Leg de groenten op de bovenste helft van een galette en vouw de crêpe dubbel. Voeg de vleeswaren en groenten toe en rol in een kegel.
7. Doe in een puntzak of geschikte kom, werk af met de rauwe eierdooier.
8. Nu is het tijd om te genieten!
Te proberen met de apparaten
- Favoriet
- Favoriet
- Bestseller
