Les moments gourmands Lagrange

Croque Monsieur brioché

Choco poire

Beurrez très légèrement l'extérieur des tranches de brioche. Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Etalez-les sur la moitié des tranches de brioche, puis ajoutez sur chaque tartine 2 grands carrés de chocolat (ou 4...

Burgers de gaufres

Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et les œufs. Battez à l’aide d’un fouet. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre...

La véritable gaufre lyonnaise

Recette pour environ 15 à 20 gaufres

Le saviez-vous ? La société Lagrange est située non loin de Lyon, là où la famille Lagrange a grandi. Autant dire que les bonnes gaufres lyonnaises (sans doute même les meilleures !) n’ont pas de secret pour nous.  Pour débuter 1. Faites fondre le...

Ananas caramélisés, pralinés et fruits rouges

Concassez les pistachesMélangez les pistaches concassées au praline. Préchauffez la plancha à 150°C puis huilez la plaque à l’aide d’un pinceau. Trempez les bâtonnets dans la panure puis faites-les dorer sur votre plancha. Retirez les bâtonnets...

Noix de Saint Jacques au beurre d'agrumes

Préparez le beurre d’agrumes : Emincez une échalote et faites- la réduire dans le vin blanc. Pressez l’orange et le pamplemousse. Une fois le vin blanc évaporé, ajoutez aux échalotes, la crème liquide et le jus des fruits. Faites réduire le tout...

Mojito

Pressez les citrons verts puis mettre le jus dans le bol en verre du blender avec le rhum, le sucre et les glaçons. Mixez en mode « Glace » pendant 40 à 60 secondes, jusqu’à ce que les glaçons soient pilés. Ajoutez ensuite l’eau gazeuse et la...

Purée de carottes

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tronçons. Mettez-les à cuire pendant 20 minutes dans le bouillon de légumes. Mettez-les dans le blender en mode « Purée », ajoutez le beurre fondu, la Maïzena mélangée à la crème fraiche, le sel...

Gaspacho de tomates

Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux, pelez et hachez grossièrement le concombre et l’oignon, équeutez et débarrassez les poivrons de ses grains et coupez-le en lanières, pelez et pilez les gousses d’ail. Passez ces ingrédients au...