Gaufres à l'encre de seiche

Préparation

La recette idéale pour célébrer la fête nationale Belge ! 

1. Dans un blender réunir, le lait, les oeufs, l’encre de seiche, la farine, la levure fraiche, le beurre fondu, une pincé de sel.

2. Mixer jusqu’à obtenir une pâte de consistance homogène.

3. Débarrasser dans un saladier et laisser reposer une heure.

4. Faire réduire la crème avec le safran.

5. Ajouter la maïzena et mixer jusqu’à obtenir une texture semi épaisse

6. Egoutter et mixer les poivrons rouges.

7. Préchauffer l’appareil à gaufres Lagrange muni des plaques à gaufres 4x7.

8. Cuire les gaufres.

9. A la sortie de cuisson, zébrer les avec la crème de poivrons et la crème de safran.