6 Personen - Bereidingstijd: 1u20 - Baktijd: 15 min
Ingrediënten
- 600 tot 650 g bloem
- 37 cl lauwe melk
- 12 cl neutrale olie
- 1 eetlepel zout
- 1 snufje suiker
- 1 zakje bakpoeder
Bereiding
Bereiding van het deeg:
- Meng alle droge ingrediënten in een keukenmachine: bloem, bakpoeder, zout en suiker.
- Voeg de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje toe aan de bloem: de lauwe melk en de olie.
- Kneed het deeg 5 minuten.
- Bedek het deeg met een theedoek en laat het minimaal 1 uur rijzen.
Bereiding van de tortilla's:
- Verdeel het deeg in 18 bollen van gelijke grootte en rol ze met een deegroller heel dun uit op een met bloem bestoven werkblad.
Bakken en serveren:
- Bak de tortilla zonder vetstof op de crêpemaker op 200°C tot er bubbels verschijnen en keer hem dan snel om (bak de tortilla's niet te lang, anders worden ze bros).
- Bewaar de zachte en smeuïge tortilla's op een bord.
- Geniet ervan als fajitas, burrito's of wraps.