Les moments gourmands Lagrange

Sorbet café et expresso Martini

1. Réaliser un sirop avec le café et le sucre. 2. Laisser refroidir le sirop, et lorsque qu’il est complètement refroidi le mettre dans le bac à sorbetière et laisser tourner 1h. 3. Préparer un expresso fort et le refroidir complètement. Refroidir...

Cervelle des Canuts

1. Mélanger 1L de lait avec le sachet de ferment. 2.Remplir les pots à faisselles et ajouter sans mélanger 1 goutte de présure par pot. 3. Programmer la Yaourtière Fromagère pour 12 h. 4. Sortir les faisselles et les laisser à température ambiante...

Granolas aux épices d'orient

par Lagrange

1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Décortiquer les pistaches. 3. Dans un robot coupe hacher grossièrement les pistaches, les noix de cajou, les noix. 4. Dans un saladier réunir tous les ingrédients et mélanger. 5. Etaler le mélange sur une plaque...

Sorbet de fanes de navets et brisures de cookies

par Lagrange

1. Faire chauffer le sucre et l’eau. 2. Laver les fanes de radis à l’eau claire et égoutter-les. 3. A l’aide d’un blender, mixer les fanes avec le sirop et la cuillère à soupe de vinaigre. 4. Mettre la préparation à refroidir avant de la mettre...

Crème glacée à la vanille

Par Lagrange

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, les gousses de vanille et leurs graines avec le sucre sur feu moyen, en remuant, jusqu’à dissolution du sucre. Le lait atteint presque le point d’ébullition. 2. Laissez infuser 15 minutes...

Crumble de tomates à la tomme mixte brebis chèvre et glace au miel

Par @l.atelier.des.papilles

1. Faire bouillir le lait et la crème. 2. Battre les jaunes et le sucre dans un bol puis versez le lait et la crème dessus. Bien mélanger. 3. Remettre dans la casserole et faire chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère....

Yaourts coco à la fraise

Par @eliseditatable

1. Commencer par laver, équeuter les fraises et les couper en deux. Puis mettez-les dans une casserole avec le sucre. 2. Cuire 20 minutes à feu doux, et écraser à la fourchette les morceaux restant. Le tout doit être fondant. 3. Dans un grand...

Glace Cookie Dough

Par @__mimi_et_elvis__

Pâte à cookies :1. Mettre la farine et les deux sucres dans le bol mixeur. 2. Ajouter le beurre en morceaux, le sel à la vanille, l'extrait de vanille et le lait. 3. Insérer dans le robot et mélanger 15 secondes. 4. Ajouter les pépites de...