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1. Battre les blancs de volaille entre deux papiers sulfurisés. 2. Lorsqu’ils sont écrasés, les mettre dans du lait à hauteur. Réserver au frais 2h. 3. Dans un blender, mettre les oeufs, le beurre fondu, le lait, l’eau, le sucre, les blanc de...
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1. Eplucher l’oignon rouge puis l'émincer. 2. Effeuiller et laver les feuilles de coriandre. 3. Faire revenir les escalopes de dinde dans une poêle avec un filet d’huile. 4. Une fois cuites, filmer et réserver à température ambiante. 5. Allumer...
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1. Mélanger la levure et l’eau tiède. 2. Dans la cuve d’un robot pâtissier, mettre l’eau et la levure, la farine, le sel, le sucre. 3. Pétrir 5 min à vitesse 1, puis 8 min à vitesse 2. 4. Mettre la pâte dans un saladier et la couvrir d’un...
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1. Faire chauffer le sucre et l’eau. 2. Laver les fanes de radis à l’eau claire et égoutter-les. 3. A l’aide d’un blender, mixer les fanes avec le sirop et la cuillère à soupe de vinaigre. 4. Mettre la préparation à refroidir avant de la mettre...
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Pour les donuts : 1. Dans un blender réunir tous les ingrédients nécessaires à la préparation des donuts. Mixer et filtrer le mélange. 2. Faire préchauffer le gaufrier LAGRANGE, muni des plaques à donuts. 3. Verser le mélange dans les plaques, à...
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1. Mettre les filets de poisson au congélateur. 2. Lorsque le poisson est ferme (pas congelé) à l’aide d’un emporte pièce en forme de poisson. Détailler les filets. 3. Saler les poissons et réserver 1h au frais. 4. Paner les poissons, en les...
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1. Préchauffer le four à 200 °. 2. Déposer les patates douces entières dans un plat à four, recouvrir d’une feuille d’aluminium et cuire à 200 ° au four pendant 1 heure. 3. Les éplucher à la sortie du four et les écraser à la fourchette. 4. Dans...
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1. Faire fondre le beurre dans un bol. 2. Réaliser la pâte à crêpe en mixant tous les ingrédients. 3. Filtrer le mélange à l’aide d’un chinois et le mettre 1h au frais à reposer. 4. Faire cuire 8 crêpes et les réserver dans une assiette, à...
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