Les moments gourmands Lagrange

Mini-gaufres apéritives

Olive - Romarin

Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et les œufs. Battez à l’aide d’un fouet. Dans un second récipient, faites dissoudre la levure dans le liquide (eau + bière + lait). Ajoutez ce mélange...

Mini donuts

Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, les œufs, le lait, l’huile et le sel. Remplissez les plaques minutieusement à l’aide d’une cuillère, en faisant attention à ne pas mettre de pâte au centre des donuts afin de conserver le...

Panini sucré framboise

Chocolat blanc - framboise

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème dans une petite casserole. Garnissez vos baguettes viennoises préalablement tranchées dans l’épaisseur de cette préparation. Ajoutez quelques framboises puis faites dorer les baguettes viennoises...

Gaufrettes apéritives

Au parmesan

Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, l’eau et la crème. Battez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le beurre fondu dans le saladier puis le parmesan râpé et le romarin ciselé. Continuez de battre...

Croque Monsieur brioché

Choco poire

Beurrez très légèrement l'extérieur des tranches de brioche. Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Etalez-les sur la moitié des tranches de brioche, puis ajoutez sur chaque tartine 2 grands carrés de chocolat (ou 4...

Burgers de gaufres

Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et les œufs. Battez à l’aide d’un fouet. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre...

La véritable gaufre lyonnaise

Recette pour environ 15 à 20 gaufres

Le saviez-vous ? La société Lagrange est située non loin de Lyon, là où la famille Lagrange a grandi. Autant dire que les bonnes gaufres lyonnaises (sans doute même les meilleures !) n’ont pas de secret pour nous.  Pour débuter 1. Faites fondre le...

Ananas caramélisés, pralinés et fruits rouges

Concassez les pistachesMélangez les pistaches concassées au praline. Préchauffez la plancha à 150°C puis huilez la plaque à l’aide d’un pinceau. Trempez les bâtonnets dans la panure puis faites-les dorer sur votre plancha. Retirez les bâtonnets...